Aperitif und Fingerfood - Als Starter eines Menus oder als
Hauptattraktion
Serviert ab Buffet oder im Servicerundlauf. Nachfolgend ein
paar Beispiel für Aperitifhäppli. Bitte beachten Sie,
dass die Preise und die Verfügbarkeit einzelner Komponenten
je nach Grösse des Anlasses und Saison ändern können.
Auf Wunsch organisieren wir auch die benötigte Infrastruktur.
Detaillierte Informationen zur Preisgestaltung unter AGB
|
|
Aperitif als "Appetizer" mit nachfolgendem
Menu:
ab CHF 7.00
Aperitif als ca. 1-2-stündiger Anlass, z.B. Hochzeitsempfang:
ab CHF 18.00
Aperitif als alleinstehende Attraktion und vollwertige
Hauptspeise, wie z.B. Stehlunch/ Flying Dinner:
ab CHF 25.00
Beispielauswahl:
Rosmarin-Sesam-Crackers mit verschiedenen hausgemachten
Tapenaden:
- Tatar aus sonnengetrockneten Tomaten und Aprikosen
- Gourmetcreme aus Oliven und Haselnüssen pikant
Power-Shot - Gemüsestengeli mit Basilikumquark im Gläsli
Marinierte Mozzarellawürfeli mit Sticks
Schwarze Kalamata-Oliven mariniert mit Zitronensaft
und Kräutern
Salzige Trafo-Chips im Palmblatt
Brötli mit Frischkäse-Kresse-Mousse
Lauwarme Focaccia belegt mit Oliven und/ oder Speck
Marronimousse mit getrockneten Tomaten
Gesprenkelte Maishalbmonde auf Balsamico-Kakao-Deko
Buchweizen-Crêpesrölleli mit Frischkäse, Spinat und
Gelberbsen
Beeren-Mascarpone-Pannacotta mit Cassis-Balsamico-Gelée
Kalte Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung an Balsamicomarinade
Kaltes Lammfilet auf rotem Bohnenmousse mit Amaranth-Popkorn
Boulgour mit Zwiebeln, Kräutern und Gemüse
Mozzarella-Spiessli mariniert mit Pesto Verde
Windbeutel gefüllt mit Frischkäse-Dattel-Mousse und
Kresse
Appenzeller-Triangel
Crèmig pikantes Süppli mit Brot aus der Neuhof-Bäckerei
Rassige Rindswürfeli auf Alce-Nero-Risotto
Dazu auch kalte und warme Suppen, hausgemachtes salziges
und süsses klassisches Gebäck wie Wähen,
Samosas, Krapfen, Schinkengipfel oder ausgesuchte Fleisch-
und Käsespezialitäten.
|
|
